(Eral Aytemiz/EGE MECLİSİ)- Eyvan Restoran kurucu ortaklarından Abdülkadir Bışaroğlu, pandemiyle birlikte zor günler geçiren gıda hizmet sektörünün çok yorgun olduğunu anlattı. İşte Abdülkadir Bışaroğlu ile yaptığımız söyleşiden öne çıkan kısımlar…

Pandemi gıda hizmeti veren esnafı nasıl etkiledi? 

(Abdülkadir Bışaroğlu)-Yasaklar kapsamında işletmemizin kapalı olması hem personelimizi hem de işletmeci olarak bizleri büyük sıkıntıya soktu. Bu süreçte ne devletten, ne belediyemizden ne de kurumlardan, odalardan hiçbir destek alamadık. Zaman zaman telefonlarımızı bile açmadılar. Önceden kendi yaptığımız yatırımlarımızla ayakta kalmayı başardık. İşletmeler, kısıtlama aralarında da kısa süreli açıldığında genellikle yaz aylarında açıldığı için ve işletmemiz de et ağırlıklı, alkollü bir işletme olduğu için yine yapmamız gereken işi yapamadık. Yanı sıra işletmelerdeki saat sınırlandırmaları da alkollü işletmelere engel oldu. 

Şimdi Ramazan ayında tekrar kapatıyoruz. Ama bana sorarsanız çözüm bizlerde değil, çözüm en baştadır. Biz küçük işletmeleriz ve ayakta kalmaya çalışıyor, hayat mücadelesi veriyoruz. Şu anda AVM’lerde, toplu taşımalarda, kongrelerde insanlar dip dibe oturuyor da esnafın 300 kişilik mekanı neden kapatılıyor? Biz ne yapacağız? Nasıl para kazanacağız? Bu sorunlara acilen bir çözüm bulunması lazım. Devletin bizlere, bizim de devlete ihtiyacımız var.

Pandeminin yanı sıra; bir deprem bölgesi olarak Bayraklı Belediyesi’nin bu bölgedeki esnaflara ayrı bir hassasiyet göstermesi gerekirdi. Biz Bayraklı esnafı olarak Bayraklı’da yaşayan vatandaşlara bir hizmet veriyoruz. Belediye’nin derdimize ortak olmasını beklerdik. 

EYVAN RESTORAN HAKKINDA

(Abdülkadir Bışaroğlu)-İşletmemiz 1992 yılında İzmir'de aile şirketi olarak kuruldu. Küçük bir işletmeydi. Daha sonra taşındı ve başarılı olan işletmemiz yetmemeye başlayınca ikinci şubemizi açtık. Şu anda İzmir Bayraklı bölgesindeki iki şubemizle İzmirlilere hizmet vermeye devam ediyoruz. İşletmemizi babamıza borçluyuz. Kendisi emekli oldu. Ben ve kardeşim Hasan Basri Bışaroğlu bayrağı taşıyoruz. İşimizi severek, keyifle yapıyoruz. İşimize sevgimizi katıyoruz. İşin sırrı lezzet ve ardındaki esnaflık.