TAVUK KEBABI
MALZEMELER
400 gr tavuk (kalça eti kullanılması önerilir)
200 gr mantar
3 domates
2 yeşil biber
1 kırmızı biber
1 baş soğan
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber,pul biber, sebze çeşnisi
HAZIRLANIŞI
Tavuk, mantar, domates, yeşil biber, kırmızı biber kuşbaşı doğranır.
1 baş soğan piyazlık doğranır.
Kızdırdığımız tavada tavuklar sotelenir. Sotelenen tavuklar yayvan bir tepsiye alınır.
Tavuğu sotelediğimiz yağda piyazlık doğranan soğanlar sotelenir. Tepsiye alınan tavukların üzerine ilave edilir.
Kuşbaşı olarak doğradığımız mantar, domates, yeşil biber ve kırmızı biber çiğ olarak eklenir.
2 diş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve sebze çeşnisi ilave edilir.
Üzerine 1 çay bardağı su gezdirilip, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verilir.
20 dakika piştikten sonra arzuya göre rendelenmiş kaşar serpilerek servis edilir.
Afiyet olsun…
MALZEMELER
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 çağ bardağı arpa şehriye
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydonoz
4 kornişon turşu
2 közlenmiş kırmızı biber
3 yemek kaşığı haşlanmış mısır
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz,karabiber,sumak, pul biber
YAPILIŞI
Yeşil mercimek ve arpa şehriye ayrı ayrı haşlanır
Bir kaba alınarak soğuması beklenir
Dereotu ve maydonoz ince ince kıyılır
Turşu, biber küçük küçük doğranır
Mercimek ve şehriyeye maydonoz, dereotu, turşu, biber, mısır, nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı ve baharatlar eklenerek güzelce harmanlanır.
Afiyet olsun…
Selda Abla'dan mısır gevrekli Tavuk Şinitzel ...
Ege Meclisi mutfağının aşçısı Selda Eker sevilen tariflerini okurlarımızla paylaşıyor. Selda Abla'nın bu haftaki tarifi ‘MISIR GEVREKLİ TAVUK ŞİNİTZEL’...
MALZEMELER
4 parça tavuk göğüs
1 yumurta
Un
Galeta unu
100 gr sade mısır gevreği
Sebze çeşnisi
Kızartmak için yağ
HAZIRLANIŞI
Yumurta çırpılır
Galeta ununun içine çeşni ilave edilir. 100 gr mısır gevreği eklenir
Tavuklar önce una sonra yumurtaya daha sonra çeşnilendirilmiş mısır gevrekli galeta ununa batırılır.
Derin bir tencerede kızdırılmış yağda kızartılır
Afiyet olsun…
Selda Abla'dan kadınbudu köfte...
MALZEMELER
Yarım kilo dana kıyma
2 baş soğan
2 yumurta
1 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı çiçek yağı
1 demet maydonoz
1 demet dereotu
Tuz, karabiber
YAPILIŞI
Soğanları yemeklik doğrayın. Kıymanın yarısını soğanla kavur.
Pirinci aynı pilav yapar gibi yağda kavur demle.
Kıymalı harçla pirinci karıştır. Köfte şeklini ver
Önce una sonra yumurtaya batırıp kızart
Afiyet olsun…
Selda Abla'dan Çaylı Kek...
İZMİR - Selda Abla'nın bu haftaki tarifi ‘ÇAYLI KEK’...
MALZEMELER
3 yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 su bardağı çayın demi
1 su bardağı sıvı yağ
2 buçuk su bardağı un
1 paket kakao
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabarma tozu
1 paket vanilya
Süsleme için; damla çikolata
YAPILIŞI
Yumurta ile tozşekeri iyice çırpın. Üzerine çayın demi, sıvı yağ ekleyerek çırpmaya devam edin. Karışıma un, kakao, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Son olarak damla çikolatayı da ekleyip önceden 180 derece ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.
Afiyet olsun…